Bệnh nhân bị đái tháo đường thường quá kiêng khem trong chế độ ăn uống sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần và ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe bệnh nhân . Như vậy một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa đảm bảo được đường huyết lại đầy đủ dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu với độc giả những biện pháp sau .
Các món ăn nên được thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: sử dụng dầu thực vật chế biến từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, hạn chế ăn dầu điều chế từ dừa, cọ vì loại dầu này có hàm lượng đường rất lớn. Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Nói không với mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn sử dụng được 3, nhiều nhất là 4 quả trứng lòng đỏ/ tuần. Người bệnh bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Thường xuyên dùng rau đậu và cải nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng hàm lượng xơ cần thiết cho cơ thể. Cần dùng rau khoảng 1 bát/bữa.
Cần sử dụng các loại quả có ít hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Người bệnh phải biết cách thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay thế các món ăn quen thuộc hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý với các thực phẩm nên dùng hằng ngày ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì dùng cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn ta có thể thay bằng các loại thức ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên ăn hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Phải lưu ý bệnh nhân suy thận cần ăn uống giống như chỉ định của bác sĩ…
Chọn lựa đồ ăn phù hợp để cân bằng đường huyết.
Nhiều người mắc bệnh đái tháo đường cho rằng thực đơn hằng ngày chỉ có vài món là an toàn cho dinh dưỡng và đường trong máu. Thật ra ngược lại thực đơn của bệnh nhân đái tháo đường rất đa dạng nhiều món, tuy vậy phải biết cách lựa chọn. Các chuyên gia cho biết bữa ăn nên chia ra ăn nhiều lần trong ngày không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả giúp tăng chất xơ và chất béo,.
Bệnh nhân mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa dưới 6g muối /ngày. Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn cần phù hợp với các loại thuốc đang sử dụng.
Người bệnh cần sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Nên sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ ở mỗi bữa ăn làm giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên sử dụng các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Lưu ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét